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惠泉建材有限公司哪些产品比较好-

发布时间:2019-10-22 05:10:46 编辑:笔名

无锡惠泉黄酒怎么样?问题详情:求问:无锡惠泉黄酒怎么样?

推荐回答:无锡地产两大黄酒:惠泉黄酒锡山特黄、玉祁双套。

据《史记》、《吴越春秋》等记载,作为吴文化发源地的无锡,酿酒历史至今已有2000多年。

唐礼部尚书、华盖殿大学士李东阳在诗中写到“惠泉春酒送如泉,都下如今已盛传”。

明人冯梦龙的《醒世恒言》中,已写过“惠山泉酒”之名。

到了清代,惠泉酒曾作为贡品进献皇帝。

1722年,康熙黄帝驾崩,雍正继位,曹雪芹之父在江宁织造任上,一次就发运40坛惠泉酒进京。

曹雪芹的《红楼梦》中,多次提到无锡的惠泉酒。

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惠泉黄酒简介无锡惠山多泉水,相传有九龙十三泉。

经唐代陆羽、刘伯刍品评,都以惠山寺石泉水为“天下第二泉”,从而声名大振。

从元代开始,用二泉水酿造的糯米酒,称为“惠泉酒”,其味清醇,经久不变。

在明代,惠泉酒已名闻天下。

曾任吏部尚书、华盖殿大学士的李东阳,在《秋夜与卢师邵侍御辈饮惠泉酒次联句韵二首》中写道:“惠泉春酒送如泉,都下如今已盛传”,“旋开银瓮泻红泉,一种奇香四座传。

到清代初期,惠泉酒更成为贡品。

江宁织造曹頫(一般认为即曹雪芹的父亲,但尚无确证)、苏州织造李煦(一般认为即曹雪芹的舅祖———祖母之弟)向皇上进贡的物品中,都有“泉酒”(即惠泉酒)。

曹雪芹对惠泉酒显然比较熟悉,因此顺手把它写进了《红楼梦》。

惠泉黄酒作为苏式老酒的典范,它以江南地下泉水和江南优质糯米作为原料,主要采取半甜型黄酒的酿造工艺,经过数千年文化积淀和工艺完善,终于成为明代的江南名酒,直至清代的宫廷御用酒,完成了从普通民间黄酒,发展成皇家御用黄酒的神话,从此源远流长,乃至今天。

到了近现代,由于结合了现代技术、科学管理,“苏式老酒”的风格更臻至完美,其味温雅柔和、甘爽上口,饮后让人怡神舒畅、回味悠长。

酒色为琥珀色,晶莹明亮、富于光泽。

当酒液滋润到整个舌面,感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽冰凉、别具风味。

惠泉黄酒同时也品位高格,是被誉为“传世佳酿”的古代四大名酒之一。

因此毫不奇怪的是:“喝惠泉黄酒,尝节日美食”已成为当今的一股潮流。

“惠泉”被顾客消费者称做“可与XO比肩的文化名酒”,并在日本跻身入“世界名酒”行列。

同时它还是国家免检产品。

出众原因无锡惠泉酒最为出众,是京师流行的礼品酒。

大作家曹雪芹因此将它写进了《红楼梦》。

无锡惠泉酒在这么多“南酒”中能够脱颖而出,原因有二:一是当时无锡为布码头,商品流通十分活跃,船队南来北往频繁,来时装的是粮食棉花,返时运的是无锡的大批货物,乾隆年间无锡有位诗人写道:“万斛龙骧衔尾开,樯乌樯燕喜徘徊。

蜀山窑器名泉酒,个个船来买一回。

”诗后注“粮船北上,必集湖尖置买义兴窑器及惠泉名酒。

”无锡惠泉酒因此得以传遍大江南北。

二是制作原料精良。

无锡米品质好,明代时列为皇室御用米,专建“无锡仓”,用以贮存无锡米。

惠泉酒就是以泉水浸无锡米,用独特方法酿成。

泉水只用清冽甘甜有名的无锡惠山二泉水。

食用方法

温饮黄酒

黄酒最传统的饮法,当然是温饮。

温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。

温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。

但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。

一般,冬天盛行温饮。

黄酒的最佳品评温度是在 8℃左右。

在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。

冰镇黄酒自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。

如是温控冰箱,温度控制在 ℃左右为宜。

饮时再在杯中放几块冰,口感更好。

也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。

有消暑、促进食欲的功效。

最佳饮用方法黄酒温饮,暖胃驱寒。

黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以 5℃-45℃为佳。

在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。

红楼梦情节红楼梦共有两处写到惠泉酒:一次是在第16回,贾琏护送林黛玉赴苏州料理父丧之后回京,凤姐设宴为他接风,贾琏的乳母赵嬷嬷走来,凤姐连忙请她喝酒道:“妈妈,你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。

”赵嬷嬷道:“我喝呢,奶奶也喝一盅,怕么什?只不要过多了就是了。

”另一次是在第62回,贾宝玉生日,除白天喝酒庆贺外,晚上还要在怡红院宴饮。

曾经学戏的芳官对宝玉说:“若是晚上吃酒,不许教人管着我,我要尽力吃够了才罢。

我先在家里,吃二三斤好惠泉酒呢!如今学了这劳什子,他们说怕坏嗓子,这几年也没闻见。

乘今儿我是要开斋了。

”宝玉道:“这个容易。

”贾琏从江南返回京都,带回家私自饮用的是惠泉酒;芳官在家里时,喝的也是惠泉酒,并且接连三次把“喝”说成“吃”,因为她是苏州人。

获奖情况2007年5月,在布鲁塞尔国际评酒会中,惠泉黄酒十年陈夺得唯一黄酒类别金奖;

2008布鲁塞尔国际评酒会,惠泉五年陈酿获得银奖;

2009年,“锡山”、“惠泉”商标被认定为省著名商标,惠泉酒酿造工艺获得无锡非物质文化遗产称号。

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